شريك معهد بحوث صحة الحيوان التابعة لمركز البحوث الزراعية، ضمن حملة توعوية بمدينة المنصورة للتوعية بأهمية تطبيق الممارسات الصحية في العمليات. ذبح الأضاحي أثناء استلام وتخزين وتجهيز الأضاحي للبيع خلال العيد بالدقهلية.
كما تم توعية المواطنين والمستهلكين بهذه الممارسات عند التعامل مع اللحوم بعد بيعها وأثناء طبخها واستهلاكها، وذلك بهدف الحفاظ على القيمة الغذائية للحوم والصحة العامة للمواطنين والمقيمين. تعتبر اللحوم الحمراء الطازجة هي المفضلة أيضًا. يتم تقديمها إلى الجمهور المستهلك وتحظى بعناية كبيرة للحفاظ على جودتها وسلامتها منذ الفحص البيطري للذبائح قبل الذبح في المسالخ المختلفة بمحافظة الدقهلية والفحص بعد الذبح. ومن هنا تأتي أهمية هذه الحملة التوعوية على أرض الواقع بين أكبرها. خطوات مهمة في الجزارة.
إقرأ أيضاً: الزراعة: تجديد الثقة باعتماد مختبرات الصحة الحيوانية وفق المواصفة “ISO 17025”
وفي الحملة التوعوية الإرشادية من الباب إلى الباب، يتم شرح الأمر بسهولة وشرح عملي للجزارين، وخاصة ارتداء الجينز وأغطية الرأس والأحذية، والحفاظ على النظافة الشخصية للجزارين والعمال، وغسل اليدين بانتظام، مع التأكد من نظافة المتاجر. بالمطهرات من مصادر موثوقة للحفاظ على جودة اللحوم وصحة المواطنين.
كما استمع الباحثون إلى التحديات والصعوبات التي يواجهها الجزارون والعمال، وتم شرح الحلول العلمية لها.
