ووضعت الدولة خطة لتطوير مراكز تجميع منتجات الألبان لتحسين جودة المنتج النهائي. ويهدف المشروع إلى تطوير 826 مركزاً لتجميع منتجات الألبان في جميع المحافظات.
كما تم تضمينه ضمن مبادرة البنك المركزي لتقديم قروض مدعومة لتحسين جودة الحليب وتأهيله للتصدير، وكذلك مبادرة حياة كريمة الرئاسية، نظرا لأهمية هذا المشروع لمساعدة منتجي الألبان على بيع إنتاجهم من الحليب بسعر أسعار معقولة. سعر مغري، مما يشجعهم على زيادة إنتاجهم من الحليب، سواء عن طريق زيادة كمية الحليب التي يمتلكونها أو تحسين سلالتهم لزيادة إنتاجهم من الحليب، مما يؤدي إلى زيادة الدخل.
1- يجب أن يكون مركز تجميع منتجات الألبان موجوداً في منطقة تضم عدة قرى معروفة بإنتاج كميات وفيرة من الحليب.
2- توفر وسيلة نقل سهلة وفعالة تسمح بوصول الحليب إلى هناك ونقله إلى المصانع.
3- توفر الماء الصالح للشرب والكهرباء وإمكانية الصرف الصحي.
4- توافر العمالة المدربة ذات الخبرة اللازمة للعمل وإدارة مركز التجميع.
5- لا توجد منافسة شديدة على مركز التحصيل من المراكز الأخرى الموجودة في نفس المنطقة.
6- توفير رأس المال اللازم لإنشاء المركز وتجهيزه وإدارته.
7-وجود رصيف لاستقبال الحليب مزود بحزام ناقل داخل مركز التجميع.
8- يجب أن يكون هناك ميزان مجهز بحوض بسعة 200 إلى 500 كيلو جرام من الحليب، يعلوه مصفاة لتصفية الحليب.
9 – خزان استقبال بسعة 500 إلى 2000 كجم لتجميع كميات الحليب الموزونة ويوجد في الأسفل فتحة مزودة بصنبور لتفريغ الحليب أثناء النقل.
10 – مبرد أنبوبي بسعة 1500 كجم من الحليب لتبريد الحليب إلى درجة حرارة 5 درجات مئوية.
11- خزان لتخزين الحليب المبرد .
12- مكلف لتوليد البخار اللازم لغسل وتعقيم المسابح.
13- يتوفر معمل تحليل وتحليل الحليب المعدات اللازمة لإجراء الاختبارات على تركيبة الحليب الوارد.
14- مخزن.
15-المكتب.
أكما لفت إلى أن مراكز التجميع لمنتجات الألبان مسجلة لدى “سلامة الأغذية” لضمان جودة المنتجات.
